Menu Anglais
Salut
les filles !!! Il y a quelques semaines je vous ai informé sur mon compte Instagram
(cara_secrets83) que j'organiserai, sur mon blog, une "semaine de la
cuisine" du 20 au 24 juin 2016. Alors comme promis, aujourd'hui je vais
vous présentez le premier menu de la semaine.
Si vous n'êtes pas
au courant de la "semaine de la cuisine" qui se passe sur mon blog,
je posterais certainement un petit message sur mon blog en expliquant de quoi il s'agit. Ou bien vous pouvez me posez toutes lesquestions que vous souhaitez en rapport avec la "semaine de la cuisine" dans les commentaire, sur instagram ou par e-mail.
Bref... attaquons
ce premier menu de la semaine !!! Aujourd'hui vous allez apprendre comment
réaliser des spécialités Anglaise. De fait que je suis anglaise c'est pour
cette raison là que je voulais vous faire découvrir des plats traditionnel que
je mange souvent lorsque je vais en Angleterre avec ma famille.
Le menu du jour va
se constitué tout d'abord d'un cocktail à la crevette en entrée puis le fameux
"Roast beef and Yorkshire Pudding" et enfin le « Apple Crumble »
accompagner de crème anglaise.
Tout d'abord je
vais vous expliquer de quoi sont constitués mes différents plats. Le cocktail à
la crevette, est constitué de quelques crevettes accompagnées d’une sauce ainsi
que d’avocats et de tomates. Ensuite le "Roast beef and Yorkshire
Pudding", est un rôti de bœuf avec des pommes de terre et des légumes
accompagnés de petites galettes et d'une sauce. Enfin le « Apple Crumble »
est un gâteau constitué de pommes accompagné de crème anglaise.
Entrée : Cocktail de Crevettes
6 pers. / prep.=20mins / FACILE
Ingredients :
·
500g de crevettes
roses cuites et décortiqués
·
2 à 3 avocats
·
1 douzaine de
feuilles de laitue
·
3 tomates
·
2 citrons
(Pour
la sauce)
·
5c. à soupe de mayonnaise
·
3c. à soupe
ketchup
·
2c. à soupe de
crème fraiche
·
Jus de citron
·
Sel
Préparations
1. Tout d’abord mélangez la mayonnaise, la crème fraiche
et le ketchup puis ajoutez les crevettes.
2. Coupez les 3 tomates en deux, pressez-les puis coupez-les
en petits dés. Coupez en petits morceaux les avocats.
3. Essorez une douzaine de feuille de laitue et garnissez
en 6 coupes.
4. Dressez la sauce avec les crevettes ensuite ajoutez
par-dessus les dés de tomates et les morceaux d’avocates. Enfin ajoutez du jus
de citron et un peu de sel.
Plat
principal : « Roast Beef and Yorkshire Pudding »
Ingrédients
(Pour les Yorkshire Pudding)
4 pers. / prep.=5mins / cuisson =
20mins / FACILE
·
140g farine
·
4 œufs
·
200ml lait
·
Huile de
tournesol pour la cuisine
Préparation
(Pour
les Yorkshire Pudding)
1. Préchauffez votre four à 230C. Mettez de l’huile de
tournesol dans le fond d’un plat à muffins et placez-le dans le four.
2. Mettez 140g de farine dans un baule et battez les deux
œufs. Graduellement ajoutez le lait en continuant à battre. Ajoutez du sel et
du poivre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il n’y a plus de grumeaux.
3. Mettez le mélange dans une carafe puis enlevez le
plateau à muffins du four. Mettez le mélange dans le plateau à muffin puis mettez-le
dans le four pendant 20-25mins.
4. Une fois qu’ils sont assez brun et gonfler, retirez
les du four. Vous pouvez les servir immédiatement ou les surgelés jusqu’à un
mois.
(Pour
le « Roast Beef »)
Faîte rôtir du bœuf sous une température d’environ
210C et laissez cuire jusqu’à ce que la cuisson vous convient. Vous pouvez accompagner
le rôti avec des pommes de terre ou des légumes. Enfin utilisez le jus qui vous
reste du rôti comme une sauce pour le plat.
Dessert : « Apple Crumble »
6 pers. / prep.=25mins / cuisson = 30mins / FACILE
Ingrédients
·
6 belles pommes
·
150 g de
cassonade
·
150 g de farine
de blé
·
125 g de beurre
doux (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
·
1 petite cuillère
de cannelle en poudre
·
1 sachet de sucre
vanillé
·
le jus d'un
citron
Préparation
1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Peler, évider et découper les pommes en cubes
grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du
citron, la cannelle et le sucre vanillé.
3. Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade.
Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former
une pâte grumeleuse.
4. Émietter cette pâte au-dessus des pommes de façon à
les recouvrir.
5. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
6. Servir tiède avec de la crème fouettée, de la glace à
la vanille ou de la crème anglaise.
Ingrédients
(pour
la crème anglaise)
Ingrédient
pour 50cl / prep.= 30mins / cuisson = 10mins
·
4 jaunes d’œuf
·
50 g de sucre
·
50 cl de lait
demi-écrémé
·
1 gousse de
vanille
·
1 cuillère à
soupe de maïzena
Préparation
1. Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d'y
plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.
2. Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer
la gousse de vanille, et récupérer les grains en la grattant. Délayer ceux ci
dans le lait.
3. Dans une seconde casserole, fouetter activement les
jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse.
4. Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre
l'appareil bien homogène avec le fouet.
5. Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à
feu moyen.
6. Sans cesser de remuer, guetter le moment où la crème
s'épaissit.
7. Ne pas laisser bouillir.
8. Retirer du feu et fouetter activement.
9. Réserver dans une saucière au frigo.
Voilà…
j’espère que vous avez aimé ce premier menu Anglais de la semaine !!! Pour
le moment, je vous laisse reproduire ce menu chez vous. N’hésitez pas à m’envoyer
vos photos du menu Anglais que vous avez reproduit ou bien un plat en
particulier que vous avez aimé le plus. Vous pouvez m’envoyer vos photos par e-mail (cara.raynaud14@gmail.com), par Instagram
direct ou par message sur Instagram (cara__secrets83). Cela me fera vraiment
plaisir de voir les reproductions de mon menu Anglais.
On se
retrouve demain soir pour découvrir le deuxième menu de la semaine !!! Ne
ratez pas ça… J
Contacts :
Instagram = cara_secrets83
e-mail = cara.raynaud14@gmail.com
Cara
PS : Désolée, problème technique, je n'ai pas pu posté cet article le 20 juin comme prévu.